Radionica pripreme paelle na zagorskim bregima


Ovaj vikend održana je radionica španjolske paelle na zagorskim bregima. Radionicu je držala španjolka Patricia koja je svojim polaznicima pokazala sve tajne savršene paelle. Paella se obično priprema od piletine ili morskih plodova jer je to bilo uvijek dostupno za ukusan i brz obrok španjolaca nakon napornog radnog dana. Polaznici su pitali da je poznato da to ide skupa i da je upravo zato paella poznata, na što je Patricia nasmijala i rekla da je to samo za turiste ali prava paella se ne miješa. Paella se ne miješa niti kad se dodaje riža nego se pusti da fino upije pileći temeljac i malo se karamelizira, taj dio je najfiniji iako su neki bili vrlo skeptični. Iako je bilo puno pitanja zašto nešto ide ovako ili onako, Patricia je na sve vrlo rado odgovarala dok paella nije stigla na stol. Mljac!